♡フォアグラとキノコのブルスケッタ♡
Description
クリスマス・バレンタイン・女子会などなど、我が家で大人気のメニュー！お呼ばれの持ち寄りにも絶賛です♡
Rusyoko
材料
（12〜15個分）
100g程度
100g(お好み)
フランスパン スライス
12〜15枚
適量
塩コショウ
適量
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味の素(お好みで)
にんにく(チューブ)
2cm程度
☆マヨネーズ
大さじ2
☆オイスターソース
大さじ2
☆しょうゆ
小さじ1/2
ベビールッコラ(パセリ・かいわれでも可)
適量
作り方
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1
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まずは、フランスパンを1cm〜1.5cm程度にスライス
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2
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フォアグラ(今回は冷凍)を解凍してフライパンをあたためる。
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3
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舞茸(他きのこ)をみじん切りにしておきます。
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4
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フォアグラに、塩コショウをして小麦粉を周り全体にまぶします。
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5
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あたためたフライパンに油をひかずに3のフォアグラを中火で焼いていきます。
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6
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油が出てきて、しっかり焦げ目がついてきたら裏返して、同じように両面焼き色をつけます。
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7
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フォアグラに火が通ったら、いちど皿にあげ、余分な油を小皿などにとっておきます(ソースに使うので捨てないで！！)
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8
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油が残ったフライパンににんにくを入れて香りをだします。
そこにみじん切りにした舞茸を入れて炒めます。
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9
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8にフォアグらソテーを戻し、フォークの背で潰していきます。(舞茸と同じくらいの大きさまで)塩コショウ・味の素で味を整える
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10
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馴染んだら、火を止めておきます。
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11
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7でとっておいた油に、マヨネーズ・オイスターソース・しょうゆを加えて混ぜます。
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12
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1でスライスしたフランスパンに11のソースを塗り、トースターで2分程度焼きます。
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13
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10を12に適量乗せて、飾りにルッコラ等をのせたら出来上がり♡
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14
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こちらは、ウズラ卵のせ♡
下の真ん中
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コツ・ポイント
うずらの卵を半熟目玉焼きにして乗せても、おしゃれで美味しいよ♡
このレシピの生い立ち
フォアグラ大好き♡家庭でも簡単におしゃれなパーティの一品ができないかな？と思って考えました！バルサミコ酢が苦手なので、オイスターマヨソースで。大好きな味に仕上がりました
